VICTIME DE SON SUCCES ! Commande possible à partir du 27 à 15h30
A COMMANDER 48h AVANT**
La saison de la fondue Savoyarde fait son grand retour et votre fromagerie préférée se devait de vous en faire profiter ! Beaufort, Emmental de Savoie et Abondance sont rapés par nos soins et emballés pour facilité leur préparation !
L’occasion de (re)découvrir cette recette pépite parfois méconnues et de passer un moment convivial autour d’une table bien garnie. Portions d'environ 200g de fromage par personne.
N'hésitez pas à nous mentionner vos éventuelles indications (allergies*, femmes enceinte, fromages moins appréciés) et laissez nous faire !
*Liste des substances allergènes :
Selon l'annexe II du règlement UE 1169/2011, il est établi une liste de 14 substances allergènes à déclaration obligatoire (ADO) : œufs, anhydrique sulfureux [E220], moutarde, soja, lait, céleri, céréale, arachide, sésame, fruit à coque, poisson, crustacé, mollusque et lupin.
*photo non contractuelle
** Toute commande non récupérée ne pourra être remboursée
Étapes de la recette :
- Dans un premier temps il faut frotter le caquelon avec la gousse d'ail, c'est ce qui apporte le petit twist à la recette.
- Le vin blanc doit être floral, il sera particulièrement bien adapté à la fondue savoyarde, mais aussi pour accompagner tout type de fondue .
- Mettre les 20 cl de vin blanc dans le caquelon et faire chauffer jusqu'à frémissement de ce dernier, mettre 1 poignée de de la préparation de rapé maison , remuez en formant un huit à l 'aide d'une cuillère en bois. Une fois le fromage fondu, apporter une nouvelle poignée de fromage et remuez de nouveau en formant un huit. Renouvelez cela jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de fromage à fondue savoyarde.
Une fois tout le fromage fondu, il faut continuer la cuisson tout en remuant, durant environ 5 minutes et cela jusqu'à obtention d'un mélange lisse et crémeux.
A Partir de ce moment vous pouvez passer à table et mettre votre caquelon sur le réchaud.
Vous pouvez suivant votre goût, ajouter du kirch, et aussi en fin de fondue savoyarde mettre un jaune d'œuf !
Quel pain pour la recette fondue savoyarde ?
La fondue savoyarde est un plat traditionnel à base de fromages fondu. Il est généralement accompagné de pain ou de pommes de terre. Les pains classiques conviennent parfaitement pour accompagner une fondue savoyarde mais les pains rustiques, les pains au levain ou les pains à la farine complète se marient encore mieux avec notre préparation de fromages !
Ma fondue Savoyarde
Beaufort, Emmental de Savoie et Abondance sont rapés par nos soins et emballés pour facilité leur préparation !
Demandez nos conseils pour déguster votre fonduue dans les meilleures conditions : recette, accords mais aussi choix du pain.
Vous cherchez un vin ou autre boisson à accorder avec votre plateau ? Votre fromager saura vous conseiller lors de votre passage en magasin afin de sélectionner dans notre boutique le produit qui apportera un plus à votre dégustation !
Votre plateau sera à récupérer directement à la Fromagerie de Pertuis sous présentation de votre carte de retrait qui vous sera envoyée lorsque votre planche sera prête.
Grâce à elle, pas d'attente ! Vous passez en priorité pour récupérer votre planche !